Muesli maison

Aujourd’hui je vous propose une recette de céréales toatées qui peut également servir de base pour un muesli maison !! Vous allez voir il n’y a rien de compliqué et c’est tellement bon.

Tout d’abord voici ce dont vous avez besoin :

  • 300 g de céréales en flocon : ici j’ai pris flocons de quinoa, flocons d’avoine et flocons d’azuki (haricot rouge du Japon). Vous les trouverez très facilement en magasin bio où il y a d’ailleurs tellement de choix qu’il est difficile de choisir !

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  • 40 g de sucre : je mets du sucre de canne complet car j’adore son petit goût de réglisse.

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  • Graines suivant vos envies : graines de pavot, graines de chia, graines de lin doré, graines de chanvre, graines de lin brun. Elles ne sont pas indispensables à la recette mais en plus d’être très bonnes pour la santé, elles sont aussi délicieuses !

 

– Verser dans un saladier les céréales et les graines.

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– Dans un bol, recouvrir le sucre d’eau afin qu’il soit totalement dissout (je le passe 1min30 au micro-onde, ça aide !).

– Mélanger les céréales/graines et l’eau sucrée : le mélange doit être juste humide. Il vaut mieux rajouter un peu d’eau pour ajuster plutôt que le mélange soit trop mouillé.

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– Dans un lèchefrite ou un grand plat, étaler la préparation.

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– Avant de mettre au four, j’aime y saupoudrer un peu de sucre vanillé, mais ça c’est juste de la gourmandise !!

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Le but maintenant est de faire sécher le mélange afin de le rendre croustillant.

– Mettre au four environ 5 min : attention de bien surveiller car ça crame très vite.

– Retirer du four une première fois pour mélanger puis remettre 5 min (on n’oublie pas de surveiller !).

– Retirer du four à nouveau pour encore une fois mélanger.

– Remettre une dernière fois 5 min. Comme vous pouvez le voir sur les photos, cette fournée est bien bronzée, je me suis fait avoir. Donc on ne s’éloigne pas trop de son four.

– Laisser bien refroidir avant de la mettre dans un pot ou une boite bien hermétique.

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Et voilà, votre prochain petit déj’ est prêt. Il se déguste de multiple façon : seul avec du lait (de vache ou végétal), avec des fruits, avec du yaourt. Vous pouvez également y rajouter des fruits secs pour créer votre propre muesli, c’est délicieux !

J’espère que cette recette vous régalera.

 

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