Galette des rois sans gluten et sans beurre, comme d’hab’

En ce mois de janvier, c’est galette des rois oblige !! Voici une recette super simple et surtout sans gluten ni beurre, un régal.

Voici ce qu’il vous faut :

DSCN2060

Sur la photo j’ai oublié les œufs.

Ingrédients :

  • 130g de margarine (celle-ci de Fruit d’Or est vraiment bien, 100% végétale et sans huile de palme)
  • 130g de sucre roux ou blanc
  • 140g de poudre d’amande
  • une cuillère à café d’amande amère
  • 2 pâtes feuilletées sans gluten (celle de la marque distributeur d’Intermarché sont vraiment, sans gluten, sans beurre)
  • 2 œufs
  • Pour dorer : j’utilise du lait végétal car je trouve dommage de gaspiller un oeuf !

En tout premier, préchauffer le four à 180°C.

Bien battre le sucre et la margarine.DSCN2062

Ajouter les œufs et continuer à battre.DSCN2063

Puis la poudre d’amande.DSCN2064

Et enfin l’amande amère.DSCN2066

Etaler l’appareil sur la première pâte feuilletée en laissant 1cm sur l’extérieur. DSCN2067

Avant de venir déposer la seconde pâte, badigeonner le contour avec du lait végétal (ou de l’oeuf) et on oublie pas la fève.DSCN2068

Bien souder les 2 pâtes entre elles : c’est une étape très importante si vous ne voulez pas voir votre frangipane se faire la malle !DSCN2069

Et laisser s’exprimer votre âme d’artiste pour la décoration !DSCN2071

Enfourner entre 20 et 30 min selon votre four.

Laisser tiédir avant de déguster si vous avez la patience d’attendre!!

Si vous refaites cette recette, n’hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé, et comme tout est toujours perfectible, vos conseils me seront précieux.

 

 

2 commentaires sur “Galette des rois sans gluten et sans beurre, comme d’hab’

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  1. Hello ! J’ai refait la recette ! Avec une pâte Picard… Donc avec du beurre :/ Je sais, c’est mal, car ça ne respecte pas ta recette à la lettre… Mais je préfère du bon beurre à une margarine pas toujours très saine… En tous cas, délicieux et quand même plus léger ! Merci donc ! Bisous et à bientôt !

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    1. Merci ! Et tu as raison, le vrai bon beurre pour cuisiner c’est incomparable !! Mais n’ayant pas le choix, j’essaye de trouver des alternatives toutes aussi savoureuses! Tu peux refaire cette recette 100% beurre, dans ce cas mettre seulement 130g de poudre d’amande. A bientôt!

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