La fameuse bûche de Noël !

Le repas de Noël approche, bien sûr la bûche sera de la partie. Je vous propose de découvrir cette recette vraiment rapide, facile à réaliser, sans produits laitiers et sans gluten mais surtout cette bûche est tellement légère…et si vous aimez la crème de marron, ce dessert est pour vous. Je dois vous avouer, je fais ce gâteau toute l’année, impossible d’attendre Noël !

Voici les ingrédients dont vous avez besoin :

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  • 400g de tofu soyeux
  • 500g de crème marron
  • 6 œufs
  • 120g de sucre
  • 2 c.à s. de cacao en poudre

 

Maintenant à l’action !

Commencer par la crème car elle a besoin de passer un peu de temps au frigo :

  • Egoutter quelques instants le tofu soyeux.
  • Battre le tofu avec la crème de marron jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
  • Réserver un frais minimum 1h.

Pendant que la crème est au frais :

  • Monter les blancs en neige, réserver.
  • Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que ça blanchisse.
  • Ajouter le cacao en poudre.
  • Incorporer délicatement les blancs à ce mélange.
  • Mettre l’appareil sur une plaque. J’en ai une en silicone mais un lèche-frite avec du papier sulfu fait parfaitement l’affaire.
  • Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 20min.
  • Une fois cuit laisser refroidir avant de démouler.
  • Étaler la crème

  • Rouler
  • Et décorer !!

    Cette bûche est encore meilleure le lendemain, donc c’est très pratique vous pouvez la préparer en avance !

Bonne dégustation !

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