Financier revisité

Le financier est un de mes gâteaux préférés. Et ma mère le fait divinement bien. Et pour mon plus grand plaisir, elle a adapté la recette à mes intolérances.

Jusqu’ici, je n’en avais jamais fait moi-même : maman le fait tellement bien, pourquoi s’embêter!! Mais bon, je suis maintenant une grande fille, il faut bien se lancer.

Donc voici ce qu’il vous faut :DSCN1774_edited

  • 4 blancs d’œufs
  • 120g de margarine
  • 150g de sucre (voir un petit peu moins)
  • 60g de Maïzena
  • 80g de poudre d’amande

 

  1. Battre les blancs d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
  2. Ajouter la margarine fondue.
  3. Puis la Maïzena et la poudre d’amande.
  4. Mettre au four préchauffé à 180°C.
  5. Cuire entre 12 et 15 min.

Alors cela paraît simple, mais attention, le moment délicat c’est la cuisson. Il faut vraiment surveiller et trouver la bonne température et le temps idéal en fonction de votre four.

Mon premier essai n’était pas une grande réussite. Le four était trop chaud : gâteau cramé sur le dessus et pas cuit au milieu.

Mais la seconde tentative fut la bonne : il était PARFAIT. D’ailleurs il n’a pas fallu 2 jours pour le terminer (Monsieur y a fortement contribué).

DSCN1780_edited

J’espère que cette recette vous plaira autant qu’à moi. Bonne dégustation !

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